蝦有哪些做法？清蒸、爆炒、白灼、紅燒……味道都超贊，用烤箱烤制的蝦，更是花樣百出，蒜蓉芝士烤蝦、黑椒小龍蝦面包、小龍蝦披薩、檸檬鹽焗蝦……神奇的組合一下就碰撞出十足的美味。
有人說，這些菜式做法不夠簡單，怕hold不住，沒問題，今天小卡就帶來做法超級簡單的鳳尾黃金蝦球，使用卡士co525空氣炸烤箱制作，無油炸版本，可謂是非常健康了~
這個圓滾滾的小蝦球，烤出來色澤金黃，色香味俱全，一口下去，滿滿的鮮味哦！
鳳尾黃金蝦球
by @eva 小佳
「 材 料 」
主料：大明蝦16隻
腌料：料酒1勺，鹽1g，黑胡椒碎1g
輔料：雞蛋2個，玉米澱粉30g，面包糠40g
「 工 具 」
co525空氣炸烤箱
「 烘 烤 」
自動菜單“雞翅”，200度，12-15分鐘
「 步 驟 」
「1」準備好大明蝦或者虎蝦。
「2」去掉蝦頭時把蝦線一起扯出來，再剝掉蝦殼，蝦尾留下來。
「3」處理好的蝦從背部割開，不要割斷，再從約2/3處開一個小切口。
「4」把蝦尾從切口處穿過去，整理好呈蝴蝶狀。
「5」所有蝦肉放入碗中，加入料酒、鹽和黑胡椒碎，拌勻，腌制約20分鐘。
「6」準備好表面蘸料：雞蛋打散過篩，玉米澱粉和玉米糠分别裝入碗中。
「7」取一個蝦，拿住尾巴，先在玉米澱粉裡滾一圈，再裹滿蛋液，最後表面裹上滿滿的面包糠。
「8」把所有處理好的蝦球間隔排入烤籃中，整理好形狀。
「9」co525空氣炸烤箱，選擇自動菜單“雞翅”，蝦球放入中層，200度，烘烤約15分鐘。
「10」烘烤結束，金黃色的鳳尾蝴蝶蝦球出爐，搭配酸甜醬或者番茄醬，趁熱享用吧。
今日出爐
一口一個，香脆鮮美
tips 小貼士
1、蝦去殼腌制時不需要過多的調料，可以保持蝦的鮮味，當然也可以根據喜歡的口味放調料腌制。2、蝦球在沾澱粉和蛋液時，可重複一輪，最後再沾面包糠，這樣蝦球個頭會變得更大一點。記得蝦尾不要沾上太多材料，以免烤的時候影響美觀了。3、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能适當調整。