父親節快到了，下廚為爸爸做道下酒菜，來杯啤酒陪爸爸一起看場歐洲杯吧！ 夏天天氣炎熱，沒啥胃口，這就需要重口味的下酒菜啦！這道椒麻雞丁鹹香麻辣，搭配上冰鎮啤酒，熱辣過瘾。
by 品利廚房
品利特級初榨橄榄油 15ml
雞腿 2隻
青椒 半個
蒜 2瓣
姜片 3片
小米椒 5個
泡椒 4個
花椒油 2勺
花椒 适量
鹽 适量
料酒 1勺
白胡椒粉 适量
澱粉 1勺
1、雞腿肉切丁，加鹽、料酒、白胡椒和澱粉腌制30分鐘入味。
2、姜蒜和小米辣切末備用。
3、青椒切小塊。
4、起鍋熱品利特級初榨橄榄油，放入雞肉煎炸至兩面焦黃後，倒出多餘的油。 再放入姜蒜末和花椒翻炒幾下入味。
5、這一步很關鍵，下泡椒和小米辣炒出香味。
6、最後倒入青椒和花椒油炒熟就可以出鍋啦！
7、搭配麥香濃郁的瓦倫丁啤酒，爽！
1.腌制雞肉的時候，用澱粉抓一下，增加口感，外皮就會有略微焦脆的感覺。 2.喜歡吃辣的小夥伴可以多放一些小米辣和麻椒，根據自己的口味調節哦。 3.炸雞丁為了鎖住雞丁的水分，讓雞丁更嫩，注意火候不要炸過頭了。 4.品利特級初榨橄榄油，未經過化學精煉，老少皆宜，無論是炒菜烘焙都超适用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。