父亲节快到了,下厨为爸爸做道下酒菜,来杯啤酒陪爸爸一起看场欧洲杯吧! 夏天天气炎热,没啥胃口,这就需要重口味的下酒菜啦!这道椒麻鸡丁咸香麻辣,搭配上冰镇啤酒,热辣过瘾。
by 品利厨房
品利特级初榨橄榄油 15ml
鸡腿 2只
青椒 半个
蒜 2瓣
姜片 3片
小米椒 5个
泡椒 4个
花椒油 2勺
花椒 适量
盐 适量
料酒 1勺
白胡椒粉 适量
淀粉 1勺
1、鸡腿肉切丁,加盐、料酒、白胡椒和淀粉腌制30分钟入味。
2、姜蒜和小米辣切末备用。
3、青椒切小块。
4、起锅热品利特级初榨橄榄油,放入鸡肉煎炸至两面焦黄后,倒出多余的油。 再放入姜蒜末和花椒翻炒几下入味。
5、这一步很关键,下泡椒和小米辣炒出香味。
6、最后倒入青椒和花椒油炒熟就可以出锅啦!
7、搭配麦香浓郁的瓦伦丁啤酒,爽!
1.腌制鸡肉的时候,用淀粉抓一下,增加口感,外皮就会有略微焦脆的感觉。 2.喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些小米辣和麻椒,根据自己的口味调节哦。 3.炸鸡丁为了锁住鸡丁的水分,让鸡丁更嫩,注意火候不要炸过头了。 4.品利特级初榨橄榄油,未经过化学精炼,老少皆宜,无论是炒菜烘焙都超适用哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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