用简单食材， 做美味佳肴。 你 可以错过 看日出日落， 满天繁星， 但 炎炎夏日之时， 你 决不能错过的 一道夏日凉菜 椒麻鸡~
by 小绵杨不吃草
大鸡腿 一个
盐 2克
香葱 适量
姜 2片
生抽 5克
麻椒油 3克
料酒 5克
辣椒油 5克
芝麻酱 30克
香菜 适量
芝麻 适量
蒜 一瓣
大葱 一小段
花椒 2克
1、准备所需食材。
2、锅内倒入适量清水，放入花椒、大葱、姜片、倒入料酒、1克食盐，待水烧开后放入鸡腿，中火煮15分钟左右，关火再焖15分钟。
3、煮好的鸡腿捞出。
4、放入冰水镇10分钟。
5、香葱、蒜瓣切碎备用。
6、麻酱加1克食盐、生抽，加适量清水懈开。
7、把辣椒油、麻椒油、蒜瓣倒入懈好的麻酱中。
8、鸡腿表面刷一层麻椒油。
9、带上手套把鸡腿肉撕碎。
10、倒入调好的麻酱酱汁，撒上芝麻、香葱、香菜即可，吃前搅拌均匀。
11、用生菜卷起来吃也很美味哦~
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