蜜汁火方取自于金華火腿的中方，俗稱火腿心的部位。 金華火腿是中國三大名腿之一，而且用她之名能代表一座城市，據民間傳說，金華火腿始于宋代，而且是抗金名将宗澤所創，因而現在有将宗澤像當貢作祖師爺之說。不論何種說法，金華火腿的色、香、味、形“四絕”堪稱火腿中的極品，以至于南宋時期列為貢品，在1915年的國際巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎。 火腿既是珍貴的食品，又是一種高檔滋補和藥膳食品，在《本草綱目》、《随自居飲食譜》和《紅樓夢》及《射雕英雄傳》中都有記載描述。
位址資訊：浙江金華婺城區
交通攻略
雙溪西路369号金華國貿景瀾大飯店
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