姜糖它是我最早接觸到的糖果，那會對這處帶有辣感的糖果很不了解，為什麼會有人喜歡這種糖果呢，那種辣辣的第一感覺讓人着實的不舒服。在義烏也有姜糖，用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成。目前超市裡出售的，大多為固體糖塊，配以進階澱粉精制而成的。其實大家都忘了，其實還有一種姜糖，是直接用姜片與白糖而在的翻砂姜糖。那也是最最最原始的姜糖呢。
一入夏，一天就有十分之八的時間是呆在空調房裡。現在年齡大了，也越發的珍愛自己了。于是就給自己做了一份姜糖片，讓自己享受空調的同時也好好保護着自己。口含一片姜糖，整個人狀态滿滿。送上先，喜歡的也可以參考一下。我是太懶了，本來煮好姜片後要将姜片控糖水出鍋，再将糖水炒老後再下姜片，我沒有這樣子做，我是直接邊炒糖邊煮姜片，使的姜片外面的糖霜就色有點深，不過一點都不影響口感及口味。
嫩姜500克
白糖350克
清水少許
1. 一：備好所用要料，嫩姜改刀至薄片，現将白糖加入。
2.
二：加少量的清水（一點點），大火煮至姜片蔫蔫，最後鍋裡的糖煮至微黃的時候，就要一邊煮一邊攪拌，先是有點拉絲的感覺，最後就是姜片均勻挂糖霜了。
3. 這樣子一份姜糖就完成了。
煮姜片的時候先是大白粗泡，再是黃粗泡，最後就要注意了一邊攪拌一邊将鍋離竈台一點。
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