年糕，屬于農曆新年的應時食品，前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望财臨。在上海的特殊吃法是排骨年糕，為了健康，我省去了油炸年糕這一步，但是一樣的好吃喲!
by 雪梨醬shirley 【豆果美食官方認證達人】
年糕 500g
大排 4塊
大白菜 250g
鹽 少量
蛋清 1個
醬油 少量
醬油 少量
澱粉 少量
1、首先将年糕切片，浸泡在水中備用
2、準備好蛋清與大排
3、.用刀背将大排敲松
4、放入醬油、澱粉與蛋清，腌制大排30分鐘；
5、熱鍋冷油，放入大排
6、.将大排煎至呈金黃色；
7、.放入大白菜與年糕，切記不用加水了；蓋上鍋蓋大火悶上10分鐘，放入醬油和鹽調味，就好啦
8、年糕雖好吃，但有腸胃疾病患者盡量避免食用，不易消化。
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