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上海排骨年糕老字号,開了整整100年,兩片年糕一塊排骨賣15元

雲南路美食街對每個老上海人來說都不陌生。作為美食之都的魔幻之都,這裡孕育了不少老牌美食,小紹興的白切雞、大鍋泉鮮肉炸、洪長興牛肉炸袋等,都是很多人小時候難忘的美食回憶!

上海排骨年糕老字号,開了整整100年,兩片年糕一塊排骨賣15元

位于雲南省南路36号,這個古老的名字,始建于1921年,已有整整100年的曆史。這家店以其肋骨蛋糕而聞名,被稱為"肋骨之王"的稱号。肋骨蛋糕是很多上海人心裡好吃的,幾十年前,給這個老名吃的客座肋骨蛋糕,是一種高壓的東西,酥脆的金肋骨,雪白柔軟的年糕,再倒上甜醬,吃一口,簡直就是沒有朋友!如今,雖然社會物質極其豐富,各種食物随處可見,但很多人經常會來這裡解決上瘾,回想起當年的味道。

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這個老名字有兩層上下,裝修還在繼續,店鋪布局和陳列非常有特色,四張桌子和木椅,挂在牆上還有很多銘文。一樓有幾台自助訂貨機,似乎老牌國有企業也在與時俱進!但是服務态度很一般,門口點餐阿姨的表情特别兇狠,語氣也挺不耐煩的,還有一個後半價不會提醒你,幾乎沒有服務可言。這與我以前在上海的老阿姨的微笑和藹可親的外表完全不同。

上海排骨年糕老字号,開了整整100年,兩片年糕一塊排骨賣15元

有幾種肋骨蛋糕套裝可供選擇,以及棗,烤肉串,春卷,各種意大利面和小菜。最基本的肋骨蛋糕是15元一位客人,裡面兩塊年糕和一根肋骨,看起來好像還可以,肋骨顔色金黃,但是正在瘦下來,與十多年前的印象有些差距,感覺小比一圈多。肋骨很小,沒有厚厚的切口。外包裹的粉末很厚,油炸過外皮酥脆,其實都是靠這層粉末來調味的。最大的失敗是新的蛋糕,非常細的蛋糕,以前的蛋糕現在是兩倍的寬度,不僅僅是。而且蛋糕一點也不濃郁,味道也很淡,特别難吃,就是幹脆在水裡煮沸,再加一點醬汁,吃在嘴裡一點也不香。

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烤肉串是肉,有點鹹,開洋蔥油混合面條都不錯,開闊的海洋清晰可見,洋蔥油膩的味道濃郁,面條混合後不是很油膩的感覺。單品級湯是盲袋加一層水頂肋骨餡肉,肉不多,噸加入鮮辣粉。羅宋湯含有番茄醬,胡蘿蔔,卷心菜和小片紅腸,相當厚。辣味意大利面是傳統的上海風味,面條湯有點清淡,但配辣醬吃就好了。這家店的生意真的非常好,吃一半已經有食客站在一旁等着了,來吃飯時間已經源源不斷的顧客。百年老的魅力每天吸引着不少老上海人和無數的外國食客,但味道實在是沒有那麼好,相比過去已經很遙遠了!