有人比較上海女人和生油炸袋是上海的兩大特色，香、白、熱，也比得上台風，當台風煙花想降落在上海時，全停了，風雨、食欲、拿菜相比上海女人，我覺得肋骨蛋糕更合适。
畢竟生煎還是屬于包子的，肉是多汁的裹在面粉裡，伺機攻擊你的味蕾，有經驗的會喜歡那包熱湯，第一次吃的時候，要麼餡，要麼就是熱。
而肋骨蛋糕，排骨是豬肉最精華的，經過上百次打捶打，肉體舒适，肌肉組織纖維處于最佳狀态，再裹在面包裡，放入煎鍋裡，金黃酥脆，肉汁豐富。除新年糕外，水磨米飯經過浸泡研磨成粉狀，最終成品是白色細膩柔軟，倒上排骨的醬汁，米香味肉兩種，而且清清楚，标準是一排兩片年糕。
這種界限感清晰的食物，而且吃得飽滿，工作中每一份都有精緻的食物，為了代表上海女性的風貌，從不用水拖泥，自己的力量，可以算是零食，但餐桌上也可以算作硬菜，鹽可以甜，無論周圍環境如何變化， 依然站出來承擔自己的責任，包起來，好吃，也包括價值。
不同于奶油蛋糕的柔軟甜美，異國的風格，也不用各種包子面食競争，坦率地在一盤中展示自己，肉有米飯，智慧融為一體，就像那些瘋狂的上海女人畫的那些，身體平衡，沒有柴火，眉毛清晰，讓時代變了，隻剩下那優雅和康莊。