年糕，属于农历新年的应时食品，前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。在上海的特殊吃法是排骨年糕，为了健康，我省去了油炸年糕这一步，但是一样的好吃哟!
by 雪梨酱shirley 【豆果美食官方认证达人】
年糕 500g
大排 4块
大白菜 250g
盐 少量
蛋清 1个
生抽 少量
老抽 少量
淀粉 少量
1、首先将年糕切片，浸泡在水中备用
2、准备好蛋清与大排
3、.用刀背将大排敲松
4、放入生抽、淀粉与蛋清，腌制大排30分钟；
5、热锅冷油，放入大排
6、.将大排煎至呈金黄色；
7、.放入大白菜与年糕，切记不用加水了；盖上锅盖大火闷上10分钟，放入老抽和盐调味，就好啦
8、年糕虽好吃，但有肠胃疾病患者尽量避免食用，不易消化。
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