八戒家常菜食譜：香芒蘆筍炒雞柳

香芒蘆筍炒雞柳

一、材料

調味雞汁(1茶匙)

雞扒(切絲) 150克

芒果(切條) 1個

蘆筍(切段) 180 克

紅椒(切條) 40克

合桃 30克

蒜蓉 1茶匙

姜 2片

油 1湯匙

糖 1茶匙

蜜糖 2茶匙

腌料

調味雞汁 (1茶匙)

麻油 半茶匙

二、做法

1 雞肉與腌料拌勻，待10分鐘，備用。

2 用白镬烘香核桃熄火後，下蜜糖兜勻，放涼備用。

3 炒雞肉至8成熟，盛起備用。燒熱油後将姜片及蒜蓉炒香，加入蘆筍炒3分鐘後再加入雞肉及紅椒，兜1圈調味雞汁炒至雞肉全熟。下芒果、糖及合桃兜勻，上碟即成。