立夏時節，常做這道家常小炒，肉質嫩滑，口感清脆，多吃不長肉

立夏時節，常做這道家常小炒，肉質嫩滑，口感清脆，多吃不長肉

立夏時節意味着夏天真的來臨了，最近我們這邊白天氣溫能達到27度左右，完全可以穿裙子了。翻出去年的裙子一試，竟然有些緊繃，看來過年長的肉還沒減下去。于是我又加大減肥力度，除了加強運動，早起晨跑，飲食上也要嚴格控制。

說起減肥，是現代人無論男女老少都經常讨論的話題，不管什麼年齡段的人，過于肥胖對身體健康都會有些影響。很多人為了減肥吃各種減肥藥，套餐什麼的，我認為是藥三分毒，與其花那麼多錢買藥吃，不如平時飲食上多注意。管住嘴邁開腿，每天少吃一口，飲食清淡，長期堅持慢慢都會減掉肉肉。一日三餐中，早餐最重要，要吃好，中午要吃飽，晚飯要吃少，是以最近我家晚餐都盡量做低脂少油的菜肴。

我今天做的這道菜，主要食材是蘆筍和雞胸肉。蘆筍不僅脆嫩爽口，還富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是低脂低糖的好食材，減肥期間吃蘆筍，可以促進身體的新陳代謝，進而幫助瘦身。雞胸肉大家都知道高蛋白低脂肪，特别适合減肥人食用，價格又比牛肉便宜，是成本效益高的食材。但是很多人做不好雞胸肉，一做就柴，味同嚼蠟，口感太差了。那麼到底要怎麼處理雞胸肉呢？請随我看，秘訣就在下面。

【蘆筍炒雞柳】

[食材]：蘆筍1把，雞胸肉1塊，澱粉1勺，料酒半勺，蔥姜蒜适量，鹽适量，香油少許，蚝油一勺

[做法]：

1.準備食材，蘆筍洗幹淨切掉老根，雞胸肉去掉筋膜洗淨備用。

2.蘆筍切斜刀3-4公分長度，雞胸肉切長條，加一勺澱粉，少許鹽和料酒抓勻腌制20分鐘以上。

3.鍋中倒入清水燒開，加一勺鹽和少許香油，倒入蘆筍焯燙半分鐘撈出來過涼水備用。

4.另取一個幹淨的炒鍋，倒入少許油，加入蔥姜蒜，倒入腌制好的雞柳，大火快速翻炒。

5.炒至雞柳斷生變白，倒入焯過水的蘆筍，加入少許蚝油和少許鹽大火翻炒幾下即可關火。

盛出開動吧，蘆筍脆嫩多汁，雞肉嫩滑适口，吃一盤也不擔心長肉肉。

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