螺獅粉超好吃？一名台女網友嘗鮮一試成主顧。
示意圖與本文無關。
螺蛳粉超給力？近期有台灣女網友在論壇上指出自己想團購友善面，意外發現螺蛳粉這項特殊美食，但礙于宿舍不能開火，便決定前往店面吃吃看，沒想到一試成主顧，并興奮地把食記放上網路，引發許多愛吃螺蛳粉的網友共鳴大喊：香辣口感吃了就停不下來！
一名網友在網上分享，自己去一間位于台北萬華的螺蛳粉嘗鮮，但在吃第一口的時候卻充滿疑惑，想說外觀超紅應該可以辣到自己滿意，結果偏酸，正當她失望的時候，看到旁邊有辣椒仔油，便拿蓋子的時候稍微被旁邊漏出來的油沾到手指，居然辣到有熱度，她興奮的狂加猛加，辣椒仔油配上富有嚼勁的粉條與清脆解膩的豆芽菜，還有被弄到超辣的湯女網友上傳吃完螺獅粉後的食記引發共鳴。
螺獅粉有着鮮紅的湯汁。示意圖與本文無關。
事實上，螺蛳粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的湯水調合而成。正宗的螺蛳粉不放螺蛳肉，隻是湯用螺蛳熬成，螺蛳粉最大的特色湯有辣和腥的味道。而螺獅粉有一種特殊的「臭味」，實際上是來自裡頭的腌制酸筍，是以對螺蛳粉上瘾和喜歡吃臭豆腐的原因很相似，臭豆腐與酸筍皆是發酵食品，發酵過程産生有鮮味的胺基酸使食物變得鮮美可口。