螺狮粉超好吃？一名台女网友尝鲜一试成主顾。
示意图与本文无关。
螺蛳粉超给力？近期有台湾女网友在论坛上指出自己想团购方便面，意外发现螺蛳粉这项特殊美食，但碍于宿舍不能开火，便决定前往店面吃吃看，没想到一试成主顾，并兴奋地把食记放上网路，引发许多爱吃螺蛳粉的网友共鸣大喊：香辣口感吃了就停不下来！
一名网友在网上分享，自己去一间位于台北万华的螺蛳粉尝鲜，但在吃第一口的时候却充满疑惑，想说外观超红应该可以辣到自己满意，结果偏酸，正当她失望的时候，看到旁边有辣椒仔油，便拿盖子的时候稍微被旁边漏出来的油沾到手指，居然辣到有热度，她兴奋的狂加猛加，辣椒仔油配上富有嚼劲的粉条与清脆解腻的豆芽菜，还有被弄到超辣的汤女网友上传吃完螺狮粉后的食记引发共鸣。
螺狮粉有着鲜红的汤汁。示意图与本文无关。
事实上，螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成。正宗的螺蛳粉不放螺蛳肉，只是汤用螺蛳熬成，螺蛳粉最大的特色汤有辣和腥的味道。而螺狮粉有一种特殊的「臭味」，实际上是来自里头的腌制酸筍，因此对螺蛳粉上瘾和喜欢吃臭豆腐的原因很相似，臭豆腐与酸筍皆是发酵食品，发酵过程产生有鲜味的胺基酸使食物变得鲜美可口。