每次做菜剩下的很多邊角小料，其實有些都是寶貝，做成美味的小菜可以吃很久。過周末不想起床，提前煲一鍋白粥，配這樣的一碟小菜，清清爽爽的。舒坦！
by 廚娘小甯
香菜根 50克
香芹根 50克
蘿蔔皮 50克
小米椒 5個
1、香菜根、香芹根用鐵勺刮去髒皮，洗淨。蘿蔔皮切小條。小米椒切小粒。
2、把菜都放到一起，加一小勺鹽
3、加十湯匙醬油
4、加五湯匙米醋
5、半湯匙蚝油，然後攪拌均勻
6、鍋中熱油加幾顆花椒，把花椒炸香；然後趁熱澆入菜裡
7、攪拌均勻後，把菜盡量碼平讓它盡量泡進湯汁裡，腌20分鐘就可以吃了。
8、吃不完的放冰箱冷藏可以儲存一個星期。
9、營養又健康的菜根
油面要寬一些，把醬汁面都鎖住，這樣可以保持菜的鮮脆。
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