胡蘿蔔餐包的做法

做法步驟

1、一小塊胡蘿蔔和一小塊山藥豆去皮擦成絲；

2、蓋上蓋子放微波爐裡蒸熟；

3、晾涼後，加少許牛奶放入料理機打成泥；

4、打好的胡蘿蔔山藥泥稱量出60克備用；

5、将除黃油以外的原料放入廚師機内攪拌成團;

6、加入黃油繼續攪拌至擴充階段；

7、放進烤箱發酵至原來的2-2.5倍大；

8、發好的面團揉勻排氣後，分割滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右；

9、擀成橢圓形；

10、翻個面卷起來，一般卷成橄榄形，但我好像每次都是四不像，送進烤箱進行二次發酵；

11、發到原來的兩倍大，表面刷蛋液，撒芝麻；

12、烤箱預熱180度，中層上下火，烤20分鐘左右。

小貼士

1. 既然叫胡蘿蔔餐包，胡蘿蔔可以适當多一點，山藥可以不放，但是放了更好吃，也更有營養； 2. 胡蘿蔔和山藥用微波爐或者蒸鍋蒸熟都可以，我覺得其實蒸鍋更好，我是懶才用微波爐，微波爐蒸出來的都有點幹； 3. 還是那句話，沒有廚師機就用面包機，都沒有就用手，反正面團揉出膜了，做出來的面包才柔軟好吃； 4. 如果烤箱不帶發酵功能，那就先把烤箱預熱1分鐘，然後加入一碗熱水，涼了中途再換一碗，不過建議還是換烤箱吧，現在的烤箱大都是帶發酵功能的，很友善； 5. 面包上色後要蓋上錫紙，不然表面會焦掉。