蝦肉好吃，配蘭菜更清爽。特色烹饪時間短，全吃CD光牒了不會漲肉！特别是蝦肉營養豐富，老少皆宜！還算下飯菜，夏季首選，蝦味讓您遐想無限~
by ms愛煮食
蝦 200g
蘭豆 30g
腰果 40g
蔥姜蒜 30g
鹽 3g
澱粉 3g
香油 3~5g
1、鍋倒入水燒開，下入荷蘭豆焯1分鐘撈出，然後利用焯荷蘭豆的水煮蝦，大火煮20秒左右撈出。
2、鍋燒熱放入少許油[中火]，下蔥姜蒜炝鍋【蔥不能炒糊】，依次放入荷蘭豆、蝦球，翻炒均勻，倒入鮮味汁。
3、用水澱粉勾芡（水澱粉不用太多，隻要鍋裡的汁能裹在菜上即可），倒入腰果，滴入幾滴香油即可出鍋
4、蝦肉 荷蘭豆 蔥姜蒜 鮮味汁1包 澱粉1包 腰果
做法： 5~6mins 1、焯完荷蘭豆後最好用涼水過一下涼水，保證荷蘭豆的碧綠，又達到脆嫩的口感。 2、蝦球放入開水中不用煮的時間太長，20~30秒左右即可。 3、腰果等菜快出鍋時再放，保證腰果酥脆。