大米是中國人的主食之一，被稱為“人間第一補物”：牛肉補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。雞蛋含有大量維生素和礦物質及豐富的蛋白質。三者搭配同食，不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老！
1. 備好所需食材（牛肉切成小丁用料酒蔥姜水浸泡一會，大米淘洗幹淨，蔥切絲，姜切末，雞蛋打散備用）
2. 洗好的米放入砂鍋中一次性加足水（淋少許香油）燒開
3. 利用煮粥的時候間把牛肉粒用水焯下撈出洗淨瀝水
4. 這邊的粥也開鍋了，把焯好的牛肉丁放入鍋中
5. 在放入切好的姜末
6. 大火煮開後轉小火慢慢熬至
7. 粥煮到粘稠軟爛就是煮好了，然後淋上打好的蛋液
8. 待蛋花凝固後放入少許鹽（胡椒粉）調味，在撒上蔥花，淋少許香油既可，
9. 成品圖
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