天氣這麼冷，現在小魚看到熱乎乎的食物就想來一份溫暖一下自己的胃。說到熱乎乎的食物，當然少不了可以從裡暖到外牛肉粥啦。
今天小魚要向大家推薦一款老少皆宜，冬天的治愈系晚餐——香菇牛肉蛋花粥
食材：牛肉、大米、雞蛋、香菇、香菜、醬油、鹽、白胡椒、黑胡椒、生姜
1.香菇洗淨去蒂切成小碎末，姜切片，香菜切成末（不喜歡吃的可以不放）。
2買牛肉的時候最好買牛裡脊或牛腿肉讓賣家幫忙絞成末或者自己拿回家處理，取适量牛肉末放入碗中加白胡椒粉、醬油、料酒和姜片用手抓勻放在一旁腌制。
3.取少量大米（不要太多）清洗幹淨放入鍋中，倒入足量的水後加入切好的香菇碎攪拌均勻開火煮粥，水開後轉小火煮十幾分鐘至大米開花即可。如果喜歡粘稠感，可以時間再煮久一點。
4.小火轉大火把腌制好的牛肉末倒進去，拿筷子快速打散開。攪拌的時候可以看到牛肉末在粥裡面很快變色，再次轉小火煮三分鐘至牛肉徹底變熟。
5.拿一顆生雞蛋直接打在粥裡面拿筷子迅速攪拌，把雞蛋攪碎直至看到蛋花出現。最後把切好的香菜末倒進去給粥提味，撒上黑胡椒和少量的鹽攪勻即可。
香噴噴的一鍋香菇牛肉蛋花粥就做好啦，隔着螢幕的你是不是已經聞到香味了呢。
不喜歡香菇和香菜的朋友們，可以換成胡蘿蔔和蔥花，或者任意你喜歡的蔬菜都可以哦。
喜歡的小夥伴們，趕快動起手來給自己來一碗熱騰騰的鮮辣爽口的牛肉蛋花粥吧！