每次帶寶寶去外面吃飯，她總說要吃仨球球，我就逗她：寶寶，是要吃皮球嗎？~~現在口齒清楚了~~但這段子，每次想起來，還會哈哈笑半天~~宮保蝦球~學會款待客人，超級加分喲~~上得廳堂，下得廚房的女神就是你啦~~
by 莎莎不次兔兔
大蝦 20個
去皮幹果熟花生 少許
幹果熟扁桃仁 少許
蔥段 少許
姜絲 少許
蒜片 少許
幹辣椒 6~7個
花椒 20粒
鹽 1克
白醋 10克
白糖 20克
澱粉 20克
香油 10克
料酒 10克
白胡椒粉 3克
水 100克
油 200克
味精 1克
1、原材料
2、蝦，去皮~開背~去沙線
3、加姜絲、料酒、白胡椒粉、澱粉、鹽腌制半小時
4、調糖醋汁，10克白醋，20克糖，5克醬油、10克澱粉、10克香油，1克味精
5、下油鍋炸蝦，兩次炸，一次定型，複炸炸酥~
6、鍋内放少許油燒熱，放蔥段、蒜片、姜絲，小幹辣椒爆香，放入糖醋汁熬制~
7、熬煮~大泡泡變小泡泡
8、下入蝦球
9、翻炒蝦球，關火後下幹果翻一下，立即出鍋~
10、完成~宮保仨球球~~呵呵
11、有點微辣，姐姐能吃，不給她吃，瞬間就急了~~
糖醋汁比例很重要~一份醋兩份糖裡面一定要加少許鹽或醬油，才能提味增鮮
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