導語：中國四大名酒是什麼？五糧液、劍南春沒上榜，很多人都搞錯了！
白酒，是我國最古老的飲品之一。
早在七、八千年前，智慧的中國人民就已經學會了用谷物釀制酒水，到了現在，白酒市場更是百花齊放，各大品牌争奇鬥豔。
其中“茅五劍”的名氣最大，幾乎是全部酒友的夢中清酒。
但是你知道嗎？“茅五劍”中，隻有茅台位列于中國4大名酒，五糧液、劍南春都沒有上榜，很多人都搞錯了！
真正的四大名酒是這些：
①貴州——茅台
産自貴州仁懷茅台鎮，是醬香型白酒的鼻祖。
釀酒原料：水、小紅纓、低蛋白小麥。
釀酒工藝：“12987”坤沙酒工藝，1年制酒，2次下料，9蒸8酵7取酒等步驟釀造，釀出的酒具有獨特的天然醇美酒香。
品鑒特點：酒質幹淨粘稠，聞香茅味十足，且持久度很棒，入口醇厚細膩，綿柔順滑。
②四川——泸州老窖
産自四川泸州江陽區，是濃香型白酒的鼻祖。
釀酒原料：水、泸州糯紅梁，小麥
釀酒工藝：高粱粉碎，挖糟，糟醅，蒸酒，蒸糧，摘酒等多重步驟釀造，其工藝在白酒界有“活文物”之稱，釀出的酒當然值得一品。
品鑒特點：窖香濃郁、濃而不烈，醇和細膩、綿柔甘潤、回味悠長等特點。
③山西——汾酒
産自山西汾陽杏花村，是清香型白酒的鼻祖。
釀酒原料：水、優質高粱、大麥、豌豆
釀酒工藝：主要是采用“清蒸二次清、地缸固态分離發酵”法釀造，其釀酒技法具有傳承價值，不可取代。
品鑒特點：一清到底，清而不淡，入口綿柔，落口甜潤，諸味協調合理，餘味較爽淨。
④陝西——西鳳酒
産自陝西，是鳳香型白酒的鼻祖。
釀酒原料：水、當地好高粱、大麥、小麥、豌豆制曲
釀酒工藝：采用續渣發酵法釀酒，其中發酵窖分明窖與暗窖兩種，過程很繁雜，酒質也别具特色，鳳香濃郁。
品鑒特點：酒體偏濃香、而酒香偏清香，雖然有偏向，但又不完全相同，結合了“濃、清”兩種酒的特點，飲之讓人很經驗。
五糧液、劍南春為何沒上榜？
上面這幾種酒，前三種全部已經上市，唯有西鳳還未上市，名氣一落千丈，大不如前，甚至都不如“五劍”。
那麼為何還有西鳳，而沒有五糧液、劍南春呢？這要從2方面講起：
①中國四大名酒的起源
背景：新中國成立之初，各行各業都不太景氣，尤其是白酒行業，為了幫助白酒行業繁榮起來，舉辦了第一屆評酒大會（1952年）。
當時被評出了好酒不止4款，而是8款。
但隻有4種被确定為基本白酒香型代表（即上面那四種），由此而得的四大名酒。
②時間點
五糧液、劍南春正式建廠的時間分别是：1952年、1951年，他們錯過了最佳評比時間，是以沒有也不奇怪。
很多人有疑惑：評酒會隻有一屆嗎？
答案是：非也！
四大名酒的評酒大會雖不止一屆，截止目前總共有5界，最後一次是在1989年。
五糧液榜上有名時間是在1963年（第二屆評酒大會），劍南春是1978年（第三屆評酒大會）。
而茅、泸、汾、次次都在，就連現在名氣稍弱的西鳳，也隻有在第三屆沒有評上，是以四大名酒沒有“五劍”很正常。
有人說，不管是四大名酒，還是五糧液、劍南春都不便宜，待客送禮還能接受，畢竟好喝還有面，若是當口糧來喝，實在承受不起。
況且，中國釀酒的曆史悠久，每個地方的都有很不錯的糧食酒，筆者收藏的就有不少，下面給大家分享2款口碑不錯的糧食酒，看看喝過沒：
①君中元私藏酒
100%純釀，不加1滴酒精，絕對的“口碑”酒。
釀造人是茅台終身“榮譽廠長”李興發的弟子，曾傳政。
剛開始，公司高層認為“酒質為王”，隻要酒好，不愁沒人賞識，故很少宣傳。
但沒想到，現今快節奏的社會，不做宣傳很難走出本地，隻有當地人才知道，常拿來獨飲待客。
觀其酒：純淨飽滿，微黃透亮，倒酒入杯，酒線連綿不斷，落杯濺起豐盈酒花，消失很緩慢。
聞其香：開瓶酒香四溢，噴湧而出，濃郁醇厚的醬香，讓人聞之欲飲。
品其酒：輕咂一口，就被酒質的細膩征服，細膩且厚重，酒液落入舌尖味蕾，挺拔之感立刻傳到感覺中樞，層次感很豐富，層層綻放，甘潤無比，像極了瓊漿玉液，喝完不過瘾，想立馬再來幾杯。
②口子窖酒
産自安徽省，是兼香型白酒的龍頭。
選用優質高粱為主原料+古法釀酒，成酒又在特有的窖灌存放6年之久，釀吃醋的酒濃中帶焦，順滑爽口，相當美妙。
雖然名氣不及四大名酒，但卻是地道地道的純釀，不加1滴酒精，懂白酒的朋友，一喝就知道很棒。