古老的絲綢之路,黃沙滾滾、駝鈴聲聲,絡繹不絕的商旅将中華文明在這片土地上不斷進行融合,如今穿越千年的曆史時空,這條閃耀着燦爛文明的商旅之路仍舊回響着“大漠孤煙、長河落日”的盛世景象。
陸上絲綢之路,起自中國古代都城長安,經河西走廊、敦煌、西亞等地抵達歐洲,全長6440公裡。途徑各地風土人情各異,不僅可以領略各地的美食、工藝品等,也可以品味中亞、歐洲的葡萄酒,中國白酒也伴随絲綢之路走向世界,可以說這還是一條美酒之路。
01
白酒文化源遠流長,五糧美酒百年濃香
中國白酒文化源遠流長,是世界八大蒸餾酒之一。
元朝時期,蒙古人遠征中西亞和歐洲,在東西方文明碰撞的同時,也引入了許多西方工藝,其中就有來自西域的蒸餾器,而蒸餾器的引入,推動了如今享譽世界的中國白酒誕生。明代李時珍曾在《本草綱目》中說過:“燒酒非古法也,自元時起始創其法。”
到了明朝,酒的釀造和蒸餾技術得到提高,明末資本主義經濟開始萌芽,普通群眾在經濟上也有了餘裕,開始進一步追求生活品質。
如今,受地理環境因素的影響,不同産區、不同原料,不同釀造工藝的白酒各有其美,根據産區、香型等有所差別,形成了“百花齊放”的局面。
其中,作為中國濃香型白酒的典型代表,五糧液積極響應“一帶一路”倡議,開啟國際化新征程,走在國際化的前列。
據了解,早在1915年,五糧液便首次與世博結緣,從中國内陸遠赴巴拿馬萬國博覽會,在遠洋留下了五糧濃香。
一百年後,五糧液再次在2015年意大利米蘭世博會喜獲金獎,以臻于完美的品質征服世界,演繹大國濃香的傳奇。
多年來,五糧液始終堅持走出去與引進來的戰略,從五糧液布局海外三大營銷中心,積極參與APEC工商上司人中國論壇、G20峰會,主動融入進博會、博鳌亞洲論壇、東博會等國際大平台,到邀請德國駐成都總領事、歐洲企業團、國際青年組織等團隊走進五糧液,品味濃香傳奇故事。
五糧液始終以酒為媒,向全世界展示民族品牌的獨特魅力,推動中國白酒産業開放合作、共同發展。
02
“和”與“美”——五糧液背後的文化支撐
五糧液能夠赢得海内外消費者的青睐,與其始終堅持并傳承的中國傳統和美價值觀密不可分。
原料上,五糧液以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料釀造而成,将五谷的不同香氣巧妙平衡,注重感官上的色、香、味,将五味合而為一,實作個性與共性的統一,和諧豐滿。釀出來的酒“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉淨爽,各味諧調,恰到好處。”
“和”字不僅展現在其和諧的口感,更在于它完美呈現了中華文化“緻中和”的中庸之道。
五糧液的“和美”不僅得益于得天獨厚的釀酒環境,更有淳樸的酒文化風情,和釀酒匠人對白酒釀造技藝的執着熱愛。
釀造上,五糧液始終堅持最傳統的固态發酵釀酒工藝,這種工藝生産控制難度大,發酵周期長、操作技能要求高,工藝成本高。
例如五糧液獨有的“包包曲”就是在高溫環境下經過15道工序、4000多小時培育而成;五糧液酒的發酵程式也采用行業内最長的70天一個輪次,甚至還有更加“極端”的“雙輪底”工藝,即窖池底部糟醅發酵兩個輪次,達140天。
制曲、釀酒、勾調……每一個環節,都蘊藏着精益求精、追求卓越、嚴謹細緻的工匠精神,一代代五糧液匠人,傳承着古老的釀酒技藝,秉持着不變的匠心,隻為釀制出這獨一無二的五糧美酒。
“烹羊宰牛且為樂,會須一飲三百杯”的和諧美滿是人們自古以來的追求,五糧液傳遞的就是這種向上向善、追求美好的和美文化。
作為“中國酒業大王”,五糧液一直踐行綠色發展理念,建構綠色生态環境保護體系,確定産業園區生态一流、環境一流,以“生态和美”實作天人合一,以高品質美酒助力消費者對美好生活的追求。
華夏文化一直強調在堅持自身文明的基礎上,與其他文明展開文明對話,這種思想浸入了華夏文明的每一個角落,也影響了中國白酒文化。
五糧液不僅将“和美”作為企業文化,還和孔夫子對君子定義的“和而不同”、“推己及人”、“成人之美”那樣,把“和美”推及整個社會,并且将“和美”傳遞給國際友人。
中國白酒分為幾個代表性産區,不同地方的人們飲酒偏好和習慣并不一樣,但是人們又不會因為飲用哪種酒而争吵。
因為追求酒的口感,和在飲酒的過程中讓彼此的感情熟絡,這種和諧美好的願望是相同的。
可以說,酒作為一個文化載體,酒文化作為中國文化的子集,就是“和而不同,美美與共”的很好證明。
在世界上,無論啤酒、烈性酒還是葡萄酒,人們通過酒歌頌美好生活,通過酒讓自己達到愉快歡樂的情緒,這種追求,放眼全世界,大家都是一緻的。
酒是全球通用語言,是各國民心相通的文化紐帶和橋梁。
在如何以酒為媒,傳承和弘揚中華優秀傳統文化這個問題上,五糧液始終在堅守文化精髓、保護文化根基的基礎上,不斷探索文化傳承與創新的新形式,傳播好五糧液獨特的品牌内涵。
03
大國濃香閃耀“華夏之光”
2021年10月1日,迪拜世博會開幕。
阿聯酋迪拜世博會作為中東地區舉辦的首屆世博會,也是全球新冠疫情發生以來的第一次世博會,以“溝通思想,創造未來”為主題,展期将持續至2022年3月31日。
截至2021年10月9日,共有192個國家确認參展,預計吸引各國遊客2500萬人次。
本屆迪拜世博會中國館名為“華夏之光”,采用中西合璧、傳統與現代交融的中國燈籠造型,象征團圓、光明,寓意歡聚、溝通,通過豐富多彩的展覽展示、虛實融合的互動體驗、絢麗多彩的燈光展演和精彩紛呈的文化活動,彙聚了華夏大地上最具有代表性的優秀文化,聚集了各領域的光芒閃耀世界。
作為2020年迪拜世博會中國館官方合作夥伴、2020年迪拜世博會中國館官方指定用酒,五糧液在本屆世博會大放異彩,易經曰:“形而下者謂之器,形而上者謂之道”,在“器”的層面,是一直做良心酒,做高品質酒這種堅持的回報;在“道”的層面,是“和美”企業文化的加持,讓世界持續感受華夏名酒的文化魅力。
無論是形而下還是形而上,五糧液當之無愧享此殊榮。
這屆世博會的特殊意義還在于,為了響應中國的“一帶一路”的戰略,阿聯酋提出了“重振絲綢之路”,這不僅是中國綜合實力得到了其他國家重視的證明,也表明如今中國盛世遠邁漢唐,絲綢之路重新煥發生機。
當今世界正經曆百年未有之大變局。站在全球各國和長遠利益高度,中國創造性提出建構人類命運共同體,這也正是五糧液堅守的“和諧包容·美美與共”和美理念内涵。
酒是世界上最容易溝通情感的元素,而作為中國白酒的優秀代表,五糧液正以大國濃香的實力擔當,向世界傳遞中國智慧與和美大愛。