寶雞新聞網訊 10月3日，曆時三天的2020年岐山臊子面、岐山擀面皮大賽落下帷幕。在現場觀衆熱烈而持久的掌聲中，岐山臊子面、岐山擀面皮好味道獎和匠人獎悉數揭曉。
當天的比賽現場，參賽者們精湛的廚藝和良好的精神風貌赢得了現場觀衆雷鳴般的掌聲。一碗碗香氣四溢的臊子面，一碟碟美味可口的擀面皮，不斷“挑逗”着大家的味蕾，市民、遊客熱情高漲，從四面八方聞香而來，隻為一飽眼福和口福。
據悉，此次大賽分為預賽、決賽兩個階段進行。來自西安、鹹陽及岐山本地的參賽選手經過預賽，20名選手分别進入岐山臊子面、岐山擀面皮決賽。決賽中，選手們各顯神通，紛紛亮出自己的絕活。經過評委逐一仔細品嘗、打分，鳳鳴國際酒店、幸福人家、肖家大院等最終獲得岐山臊子面匠人獎，明祥擀面皮、沁瀾八畝溝擀面皮等榮獲岐山擀面皮匠人獎，百年美陽、小張手工面、老程家臊子面等榮獲岐山臊子面好味道獎，百年美陽面皮姐姐、天利花面皮、香相伴食品等榮獲岐山擀面皮好味道獎。
岐山素有中國禮儀文化之鄉、中國臊子面之鄉、中國民間藝術之鄉等美譽。擀面皮、鍋盔、空心挂面等美食聞名遐迩。岐山臊子面被譽為“神來之食”“中國面食活化石”，曾榮獲“中國第一面”稱号。近年來，岐山縣委、縣政府把做大“一碗面”經濟作為富民強縣的重要支撐，堅持岐山臊子面、岐山擀面皮兩輪驅動，推動全鍊條、全要素、全業态協同發展，岐山臊子面被認定為國家地理标志證明商标，岐山擀面皮被認定為“中華名小吃”。起源于西周時期的岐山香醋被評為“中國第一香醋”，“一碗面”産業鍊産值突破200億元，成為助推縣域經濟發展的強大引擎。
2020岐山臊子面、岐山擀面皮大賽的成功舉辦，充分展示了岐山獨具曆史底蘊的特色飲食文化，為進一步打響“中華第一面”金字招牌，加快推動岐山民俗美食走出陝西、走向全國、銷往世界起到了很好的促進作用。（楊淵）
編輯：陳雲哲