老婆餅，你有吃過嗎，道地的潮州特産，酥脆可口，回味綿長，想吃就跟我一起來作坊間體驗下吧，看看怎麼做？
步驟來了，看仔細了啊：
1 、用中筋面粉250克、藍桂坊70克，細糖40克，全蛋50克，清水100克調和制成水皮。
2、用豬油65克，低筋面粉130克混合調制成油酥。
3、用溫水125克，砂糖100克，豬油20克，沙拉油20克，芝麻、椰蓉各15克，糖冬瓜30克，糕粉75制成冬茸餡。
4、水皮、油酥按3：2比例分切成小面團，然後用水皮包入油酥擀薄。卷起成條形狀，折起成三折，再擀薄成圓酥皮備用。
5、餡料混和拌勻後，分切成小團狀，用薄酥皮包入餡料，将口捏緊，稍作松馳後，擀薄成餅坯。
6、排入烤盤，掃上黃液，撒上芝麻裝飾後在中間切成兩道，上火180度、下火150度烘成金黃即可。
