起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，裡頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！老婆作的餅 受到老闆青睐！ 相傳在廣州，有一間創辦于清朝末年的老字号茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓裡一位來自潮州的點心師傅，帶了店裡各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之後，不但沒稱贊店裡的點心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角！” 這位師傅聽了之後心裡自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗！老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃别緻的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心！ 隔日，這位潮州師傅就将“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嘗，結果茶樓老闆吃完後更是贊不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：“是潮州老婆作的！”于是老闆就随口說這是“潮州老婆餅“，并且請這位潮州師傅将之改良後在茶樓販賣，結果大受好評！“老婆餅”因而得名。“老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。老婆餅講究皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。”
全國美食全輯之粵味小吃：老婆餅
主料
高粉 (125g)
低粉 (375g)
砂糖 (50g)
豬油 (195g)
水 (100ml)
輔料
冬瓜糖（餡） (80g)
椰蓉（餡） (40g)
豬油（餡） (30g)
熟糯米粉（餡） (100g)
熟芝麻（餡） (20g)
砂糖（餡） (100g)
水（餡0 (140ml)
廚具
電烤箱
分類
廣東小吃 小吃 甜味 烘焙 數小時 普通難度
準備好食材。輔料中的食材就是餡料的食材：冬瓜糖剁碎，然後将椰蓉粉、豬油、熟糯米粉、熟芝麻、細砂糖和水混合拌勻做成餡料備用。
油皮：高粉125克+低粉125克+細砂糖50克+豬油70克+水100ml混合揉至不粘手即可，靜置30分鐘。
油心：低粉250克+125克豬油混合，充分拌勻即可。
油皮26克左右、油心20克左右，各分成18份。
用油皮抱住油心。
包好後靜置10分鐘。
逐個擀開。
包入餡料，再靜置10分鐘左右。
擀成圓餅狀。
表面刷蛋液，自然風幹後再刷一層蛋液。
用小刀在表面劃出兩個小口作為裝飾。
撒上少許的白芝麻。
200°預熱烤箱5分鐘，180°烤2--25分鐘。中層，上下火。
烤制金黃色。
外皮脆，中層酥，餡軟嫩。非常的美味可口。
小竅門：
餡料必須有冬瓜糖，其他材料可以根據自己的喜好添加一些其他的果脯。