豆腐，很多人都吃過
平平淡淡，但很不錯
豆腐羹讓豆腐更美味
用料：
豆腐、香菇、瘦肉、胡蘿蔔、蔥、香菜、雞蛋
做法：
1、豬肉和胡蘿蔔切絲，香菇切片，小蔥、香菜切段
2、豆腐切成細長條
3、往切好的豬肉絲中加入少許鹽和料酒拌勻，腌制幾分鐘
4、起鍋、熱油，将胡蘿蔔絲翻炒片刻後，再将香菇片下鍋翻炒一會兒，随後加入适量清水，大火煮開
5、待水開後，一片片下入事先腌制好的肉絲，大火煮2分鐘左右
6、随後倒入事先切好的豆腐絲，将湯再次煮開後倒入小半碗水澱粉進行勾芡并加入适量鹽、味精進行定味
7、完成勾芡後，倒入事先拌勻的蛋液，倒入鍋中，關火，用餘溫将其煮熟即可
8、出鍋、裝碗，清清爽爽易入口，老少皆宜。配上一碟子鍋貼更佳〜