大家好，今天給大家帶來的是川西特色傳統小吃—葉兒粑
葉兒粑是川西農家清明節和川南地區春節的名小吃，它的主要發源地是四川省的宜賓市，因為外面包有良姜葉子，是以名為葉兒粑，當然不同地區的叫法略有出入。
制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。它的做法是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，大火蒸煮。口感清香滋潤，醇甜爽口，荷葉香味濃郁，鹹鮮味美。
葉兒粑受到廣泛群眾的喜愛，流傳到各地區，各地在根據當地的口味再做變化，做出類似于葉兒粑的新的品種，在泸州、成都、樂山市犍為縣等地都能看到和吃到葉兒粑，隻是做法有些差別。