大家好，今天给大家带来的是川西特色传统小吃—叶儿粑
叶儿粑是川西农家清明节和川南地区春节的名小吃，它的主要发源地是四川省的宜宾市，因为外面包有良姜叶子，所以名为叶儿粑，当然不同地区的叫法略有出入。
制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。它的做法是用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，大火蒸煮。口感清香滋润，醇甜爽口，荷叶香味浓郁，咸鲜味美。
叶儿粑受到广泛民众的喜爱，流传到各地区，各地在根据当地的口味再做变化，做出类似于叶儿粑的新的品种，在泸州、成都、乐山市犍为县等地都能看到和吃到叶儿粑，只是做法有些区别。