作為雲南十八怪之一
雲南的餌塊
一直都是許多人喜愛的美食
相同的糍粑
也很受歡迎
但這樣做出來的糍粑
卻令人不太想吃
作坊藏進居民樓 市民懷疑不正規
最近有市民發現，在官渡區牛街新村的一棟居民樓内，有人悄悄加工食品。生産環境惡劣不說，勞工們還都是直接用手接觸食物，沒有任何衛生保障。
△市民提供視訊
從市民提供的視訊中可以看到，多名勞工正圍在幾張桌子邊，對桌上的食品進行加工。勞工們的着裝、加工方式都不正規。
△作坊制作環境
△記者拍攝到的作坊環境
市民：“我覺得衛生條件比較差，他裡面的加工區，因為我們是在外面看見，裡面的加工區究竟有多混亂，我們也沒進去看。那個地方是比較髒亂的地方，反正髒的很，你看門口就是廁所。”
根據市民提供的位址，記者找到了這個作坊，在門頭上記者看到寫有住宿請進的字樣。
記者對話周圍市民：
“他們做糍粑的。”
“是做來賣嗎？”
“自己吃麼做不了那麼多，他們做了送給人家。”
附近居民說，這裡原來是個小旅店。前段時間，有人把這裡租了下來，随後就開始加工制作糍粑。
随後記者走進了這個作坊，此時勞工正在加工食品。記者環視四周，現場并未看到放置有任何的消毒裝置和相關的加工工具。
記者對話從業人員：
“這個是什麼東西啊？”
“酥麻，就是做糍粑的。”
“你們做了去哪賣？”
“批發的。”
“怎麼賣啊？”
“這個零售價15元一公斤，做不了多少，一天就是幾十斤百把斤。”
“就一個機器嗎？”
“機器多都藏起來了，沒放在這裡。這麼多， 一個機器怎麼做的出來。”
“幹嘛藏起來呢？”
“那是秘密啊，有人來都看的到，那肯定要藏起來啊。我們在昆明小有名氣，隻是你沒吃到。”
“叫什麼名字？”
“昆明良心鮮制食品。”
這名從業人員說，他們每天把食品加工完成後，都會在第二天早上送到附近的菜市場進行售賣。
記者根據該名從業人員提供的商家名字在網上查詢發現，的确有一家名為昆明市官渡區良心鮮糧制品經營部的公司，經營範圍裡明确标明是鮮糧制品（糍粑）加工及銷售，但是位址卻與這裡相差甚遠。
記者再次走訪小作坊
糍粑售賣環境一言難盡
據爆料人所說，這家加工廠經常在晚上七點左右開始制作出售糍粑。記者晚上八點半來到加工廠時内部，已經有許多成品糍粑擺放在桌子上進行售賣，并無包裝。
加工廠從業人員穿着随意，且不佩戴手套和口罩，向記者招呼着生意。
記者對話作坊人員：
“糍粑怎麼賣？”
“你要哪一種的？有包心的，不包心的。”
“包心的怎麼賣？”
“包心的15，15一斤。”
“一斤有幾個？”
“一斤小一點的，有十個，大一點的有八個九個。”
“包的是什麼餡？”
“有酥麻，花生，豆沙。 ”
記者注意到，這家加工廠内燈光昏暗，生産地點周圍的牆壁都是磚頭和水泥随意搭砌。牆上布滿污漬，擺放糍粑的桌子周圍更是随意停放着電瓶車，堆放了不少雜物，整體環境一言難盡。
“不會吃了肚子疼吧？”
“肚子疼？你吃了還想吃哦，吃了還想吃。”
該工廠生産的糍粑可以即刻食用，不需要二次加熱。面對如此惡劣的加工環境，記者對食品衛生提出了質疑，可從業人員顯得滿不在乎，随後便帶領記者去稱糍粑。
此時記者發現，另一個房間更是别有洞天。
破舊的房門和肮髒的牆面，幾名勞工來回穿梭，甚至還有人睡在放糍粑的桌子旁邊。
△在這個房間裡，不止堆放着糍粑，還是勞工的卧室
“我說幹不幹淨。”
“那肯定是幹淨啊，怎麼會不幹淨啊，怎麼會不幹淨，那是開不得玩笑的。”
在購買了糍粑之後，記者掰開檢視，糍粑裡面是花生白糖的餡料。
這樣一份普通的小吃如果放在市場上售賣，也許市民并不會發現異常，但如果知道它背後的制作環境是這樣的髒亂差，您還敢買回家吃嗎？
作坊無證經營
執法人員現場查處
針對這一情況，今天記者向轄區市場監管部門進行了反映，很快，金馬市場監督管理所的從業人員就趕到了現場。
金馬市場監督管理所的從業人員來到該作坊時，作坊還沒有開工生産，生産糍粑的兩台機器靠在牆腳，幾個大桶内則泡着用于制作糍粑的大米。
桶邊蒼蠅橫飛，勞工們的床鋪及生活用品也是随地擺放，環境衛生很是糟糕。
執法人員對話作坊老闆：
“米是生的，要煮才能吃的。”
“這個是直接食用能一樣嗎？”
“都煮熟的有蒸籠的。”
“我們都是煮熟的，用蒸籠煮熟，最起碼也是達到100多度。”
“你們主要是做哪些産品？”
“我們就是做點餌塊（糍粑），做點小生意。”
“在做之前有沒有去辦過，相關的一些食品生産許可證這些，有沒有辦過證？”
“我們其他證都辦的，我們就是剛來。”
作坊老闆說，他們是最近幾天才搬到牛街新村的，現在還沒有和房東簽訂租房合同，是以手續還沒有辦下來。
作坊老闆：“要有租房合同才辦得了手續的，這個我們知道程式的，是以我們是剛來，剛來昨天做了一小點，這個倒是事實。”
在現場，作坊老闆無法向執法人員提供生産經營的證件，勞工也無法提供健康證。
執法人員當即要求其将所有生活用品搬走立即停工。
關于前一天晚上生産的糍粑，作坊老闆稱已經銷售到附近的農貿市場内。
“這個要封掉的。”
“封暫時不要封了嘛。”
“把這些東西搬走，把你用的竈搬出去。你看你這瓦斯這個根本就不符合條件，怎麼能丢在地上。先把你的生活用品搬出去，我們要封。”
執法人員說，制作糍粑蒸煮時會産生蒸汽，是以要求生産工廠中的房間必須貼上白瓷磚，且生産工廠中的房間需要進行吊頂，保證生産環境衛生。
由于該作坊環境衛生較為糟糕，完全達不到生産标準。執法人員現場開具了行政強制措施決定書。
官渡區金馬市場監督管理所 所長 喬威：“現場檢查之後，老闆沒能提供相關的許可證照，那麼同時檢查現場條件，達不到小作坊的要求。下一步我們将依法進行查處或者是取締。第一個是他生産的環境，第二個是生産的條件設施裝置，都不齊備和齊全完善，目前先停止生産 。”
8099999記者報道
編輯：苗苗