<h1>辣汁白菜鮮鮑</h1>
食材&配料：
大連鮑魚、娃娃菜、鹽、辣椒、雞高湯、蔥姜汁、料酒、食用油
做法：
鮑魚宰殺幹淨去殼、雜質，鮑魚肉洗淨後加入蔥姜汁、料酒腌制去腥
蒸鍋上汽後，放入鮑魚，加入适量的鹽和雞湯蒸熟
起鍋燒油，放入辣椒碎炸香，濾渣留油，放入娃娃菜煸炒，将蒸熟的鮑魚和雞湯淋入娃娃菜中，把娃娃菜煨熟，視情況調味出鍋裝盤即可
<h1>魚湯蛤蜊蘿蔔絲</h1>
蛤蜊、白蘿蔔、鲫魚、鹽、姜片、白胡椒粉、食用油
蛤蜊浸泡吐沙，刷洗幹淨外殼，放入加了蔥姜、料酒的沸水中焯水，撈出備用
鲫魚宰殺幹淨，鍋中燒熱油，放入鲫魚、姜片煎至兩面金黃，淋入開水熬煮成濃白的魚湯
白蘿蔔去皮切絲後加鹽殺水，沖洗後擠幹水分放入魚湯中燒開，蘿蔔絲燒熟
加入蛤蜊燒煮至熟透，調味後即可出鍋食用
<h1>松露和牛雞枞菌</h1>
和牛、雞枞菌、松露醬、鹽、蒜苗、大蔥白、姜片、料酒、高度白酒、橄榄油
和牛洗淨切薄片，加鹽、胡椒粉、白酒腌制
雞枞菌處理幹淨切片，起鍋燒油，放入蒜苗白、姜片煸香，放入雞枞菌略煎，加入松露醬炒香
放入和牛片煎香，調味後烹入高度白酒，蓋上蓋子焗入味
放入蒜苗炒斷生，出鍋裝盤