選用了鮮到鮮得真空包裝鲳魚，清洗友善，簡單幾步就能吃到鮮嫩魚肉，料理起來也是極友善的。
By 國家體脂管理師_張紅梅
<h2>用料</h2>
鲳魚 2條
姜絲 5克
紅椒 1/4個
鹽 5克
料酒 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、這次用的真空包裝食材，剪開包裝取出魚
2、剪去腮，清洗内髒備用
3、在魚肚上劃兩刀，在魚背上撒鹽，這樣蒸的時候更入味
4、上鍋大火蒸10分鐘，倒去蒸魚的湯汁
5、紅椒和姜絲切好備用
6、熱油冒氣時端出
7、姜絲和紅椒鋪在魚上，熱油倒上
8、熱油發出呲呲聲
9、魚蒸好可以上桌了。
<h2>鲳魚的營養功效</h2>
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
<h2>鲳魚的飲食禁忌</h2>
鲳魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。
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