我今天教大家一道簡單的家常菜——清蒸鲳魚，接下來，請大家跟随小趙的腳步，我們開啟做魚之旅！
今天的材料有：鲳魚，小香蔥，姜，蒸魚豉油等
先将鲳魚宰殺，洗淨瀝幹水分，在魚背打上菱形花刀。
在魚肚子内碼上姜片，還有少于料酒去腥。
準備一個幹淨的盤子，在盤底鋪上小香蔥，用小香蔥打底。
把魚放在盤子裡。
這一步就是把魚放在蒸箱内，如果，家裡沒有蒸箱可以用蒸鍋代替。
在蒸魚的間隙，我們準備一碗蔥姜水備用。
大火蒸制12分鐘，從蒸箱（蒸鍋）内取出，撒上蔥姜絲，并且篦出多餘的水分。
最後，淋上蒸魚豉油，一道家常的清蒸鲳魚就完成了，話不多說，開吃。
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