濃濃的椰漿味配上斑斓葉，帶有十分獨特的天然芳香，炎炎夏日吃上一份，清新又解暑，制作超簡單
準備材料（12個）
裝飾：新鮮斑斓葉12片
西米糕：西米100g，細砂糖25g
椰汁淋面：椰漿300g，清水55g，玉米澱粉15g，細砂糖40g
制作步驟：
1、斑斓葉洗淨後，去頭去尾，保留約20cm長度，每4cm剪一刀，剪到中間部位即可，一共4刀5段。
2、将剪好的斑斓葉圍起來，編成盒子形狀，斷開的一邊做底部，層疊起來，可以用牙簽固定。
3、燒一鍋水，100g西米滾水下鍋，轉中小火将西米煮至透明。
4、煮好的西米，用清水過篩沖洗，将多餘的澱粉漿沖走，留下晶瑩剔透的西米。
5、然後再将西米倒入鍋内，加入25g細砂糖，小火加熱煮至細砂糖溶解即可。
6、将甜西米裝入斑斓葉盒子中，大約1/2滿。
7、55g清水加15g玉米澱粉，調成澱粉水。
8、300g椰漿加40g細砂糖，小火加熱至糖溶解，然後一邊攪拌一邊加入澱粉水，直到椰漿濃稠挂漿即可。
9、把煮好的椰漿用小匙填裝到西米表面，放上玉米粒進行裝飾，放入冰箱冷藏至凝固，開吃！