作為一名魚類食物愛好者，怎麼能錯過品味鮮嫩的鲳魚呢？鲳魚作為海魚大家庭中的一員，營養豐富，富含蛋白質及各種營養物質，還有降脂降壓的功效。刺少肉嫩，老少皆宜，用來清蒸特别不錯。今天就買來幾條做個清蒸鲳魚，飽飽口服！
By 鹵蛋廚房
<h2>用料</h2>
鲳魚 4條
姜 1段
香蔥 2根
蒸魚豉油 适量
玉米油 适量
大蒜 3瓣
太太樂鮮貝露 1勺
小米椒 2個
<h2>做法步驟</h2>
1、幾條鲳魚清洗幹淨改花刀。
2、切點姜片，蔥段備用。
3、鲳魚放入盆中，加入少許食鹽，十三香，一勺料酒，姜片和蔥段腌制半小時。
4、盤子底部鋪上姜片和蔥段。
5、擺上鲳魚上鍋大火蒸12分鐘。
6、幾瓣大蒜切碎。
7、切點蔥花和小米辣備用。
8、蒸好的鲳魚倒去多餘的湯汁。
9、撒上蔥蒜辣椒沫。
10、淋入一勺蒸魚豉油，一勺鮮貝露，再澆上熱油即可。
<h2>小貼士</h2>
蒸魚的時候如果是冷水上鍋蒸需要适當延長一下蒸制的時間，調料可以根據自己的口味适當增減。
<h2>鲳魚的營養功效</h2>
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌症
鲳魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
3.防治貧血
鲳魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
<h2>鲳魚的飲食禁忌</h2>
鲳魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中魚籽有毒，能引發痢疾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。