當我們要在贊美某一種水果的時候，我們總會慣用水果之王來稱贊它們的食用價值。比如水果之王、水果之皇、水果皇後等高端詞彙。一般人聽到這些贊美詞之後總會被這些水果的價值所吸引，然而結果卻讓人大失所望，并每個人的口味不一樣，即便是高端的水果也無法滿足所有人的味蕾。
就拿水果之王的榴蓮來說吧，許多人對于榴蓮的看法就是臭得難以下咽，即便榴蓮被說成是頂得上3隻老母雞的營養，也很難讓一些人接受。話題扯得有點遠了，那麼我們來了解一下今天筆者要跟大家介紹的這種水果，它素有“果中聖品”的美譽，它果實表面上的一層特殊東西可以作白糖代用品，果實藥食兩用價值非常高，但現實生活中卻出現了個怪相，農民所種植的這些水果經常出現賣不動的尴尬局面。
此時正是冬季，在農村地區在冬季成熟的水果并不多，除了南方的柑橘之外，北方最多的就是柿子。在過去幾年，筆者經常在網絡新聞上看到柿子滞銷的報道，當時很納悶為何這麼好吃的水果會經常滞銷，後來才得知柿子在從糧食的角色轉變為水果的過程中失敗了，導緻柿子至今隻是小衆水果，上不了大台面。
柿子難道真的沒市場嗎？價值不高嗎？其實不然的，柿子在我國種植了2千多年，曾是我國勞苦人民的救命糧食，賴以生存的作物。柿子不僅能夠充饑，它還是一種營養價值十分豐富的水果，在藥用領域也有很高的價值。從營養價值方面來看，柿子一直以來都被譽為“果中聖品”，成熟的柿子富含多種營養元素，維生素C含量是蘋果的10多倍，食用柿果比食用蘋果對心髒更為有益。
一般我們吃柿子都是剝了皮之後享受它的果肉。老人說柿子皮不能吃，因為柿子皮很澀，實際上并非如此，柿子皮含有一種鞣酸，如果吃多了可能會造成胃柿石。這友善知識可能很多人都比較清楚，而柿子還有一個較少人知道的小知識，那就是剛采摘的柿子表皮會有一層白霜，老人告訴筆者，這一層的白霜可是好東西，它可以用來作白糖的代用品。
柿子是食用其實衆人皆知，而柿子的藥用就了解不多了。在醫藥上，柿子能止血潤便，緩和痔疾腫痛，降血壓。柿餅可以潤脾補胃，潤肺止血。明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中說到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣甲，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功”。
那麼從藥用、食用上去了解柿子，這種水果絕對是有很高經濟價值的，可為何近年來卻經常聽到柿子賣不動、滞銷的新聞呢。筆者認為整個社會對柿子的需求并不大，首先作為水果，柿子也是小衆水果，入藥的話，柿子的替代品很多，一般作為食療食材比較常見。另外柿子品種不斷推陳出新，老舊品種口感不如新品種，那麼滞銷也就是常見現象了。
對此你們怎麼看着柿子經常滞銷的情況呢？你們當地柿子行情如何呢？歡迎留言說說你們的看法！