一道美味鮮嫩的“鍋巴肉片”是如何制作的？做法十分簡單易學！
各位喜歡美食的小夥伴們的，大家好！想必大家從小就非常喜歡吃鍋巴，也是大家經常會吃到的小零食，那麼你們知道一道美味的“鍋巴肉片”是如何制作的嗎？今天就教大家制作一道美味鮮嫩的“鍋巴肉片”，做法十分簡單易學！
先準備一塊新鮮的裡脊肉，洗淨之後，用刀順着肉的紋理斜刀切成片狀，這樣炒至出來的肉片，才會更加的嫩。下一步就來把裡脊肉用适量的生粉進行攪拌均勻。再準備一些黑木耳香菇，準備一個小碗，放到碗中，加入适量的清水，進行泡發，等黑木耳香菇完全泡發完畢即可。再将準備好的鍋巴，掰成小塊。
下一步就是制作環節啦！先将炒鍋超熱，當鍋中的水分少幹之後，就倒入适量的油，當油溫上來之後就下入切好的裡脊肉片進行炒至。當肉片完全炒熟之後先撈出來，鍋中留油，再下入泡發好的香菇黑木耳，進行大火翻炒，當黑木耳香菇，炒至香味完全揮發出來之後，就下入适量的清水，進行煮制。
開鍋之後就可以倒入炒至好的裡脊肉片了，當大火煮開之後，就可以開始調味了。先往鍋裡下入适量的食用鹽、适量的醬油醬油、适量的蚝油、适量的胡椒粉。最後翻炒幾下就可以準備出鍋啦。另一邊先準備一個盤子放入掰成塊狀的鍋巴，再出鍋倒在鍋巴上。
這樣一道美味的“鍋巴肉片”就制作好啦！各位小夥伴們，你們學會了嗎？抓緊時間做起來吧，接下來就是制作小技巧啦。在選擇裡脊肉的時候，最好采用新鮮的裡脊肉，這樣炒至出來才會更加的鮮嫩香，在切裡脊肉片的時候，記得要使用斜刀，順着裡脊肉身的紋理切下入，這樣炒至出來的裡脊肉才會更嫩。再有就是黑木耳香菇的泡發，黑木耳不用太多，适量的就好了，一旦泡發之後，黑木耳會變得很多，适量就好。最後成菜之後，記得先吃鍋巴，因為鍋巴長時間在湯汁中，會變軟掉，這樣會影響後續的口感，小夥伴們的，是不是很簡單呢？