“冬吃蘿蔔夏吃姜”是民間口口相傳的養生之道，蘿蔔屬于涼性食物，可以活血化瘀，滋身養氣，清熱解毒，冬季天氣寒冷，人體毛孔處于收縮狀态，熱氣内斂，多吃蘿蔔可以帶走體内不必要的内熱，平衡體内熱氣，避免上火。
羊肉性溫，具有補氣養血，溫中暖下，補腎健脾等功效，具有很好的滋補作用，秋冬進補，羊肉是非常不錯的選擇。炖羊肉加點蘿蔔味道更加鮮美，好吃還不上火。
【蘿蔔炖羊肉】入冬啦，秋冬進補首選當是蘿蔔炖羊肉
食材：羊肉 1000g 白蘿蔔 一個 姜片 醬油 料酒 蚝油 鹽 香葉
步驟：
一、将羊肉清洗幹淨切成小塊
二、将羊肉冷水下鍋焯水，加入生姜片料酒去腥
三、将水燒開，撇掉上層浮沫，将羊肉濾水撈出備用
四、炒鍋加入底油燒熱，加入花椒姜片炒出香味，将羊肉加入鍋中翻炒
五、向鍋中加入醬油料酒蚝油食鹽等，翻炒均勻
六、将羊肉翻炒均勻
七、向鍋中加入水沒過羊肉，加入生姜片香葉，大火燒開，轉中小火炖一個小時左右
八、将白蘿蔔清洗幹淨去皮，切滾刀塊
九、羊肉炖熟後，将白蘿蔔加入，适量加入開水沒過蘿蔔
十、中小火炖半個小時至蘿蔔熟透軟爛，超級好哦。
清香美味，超級好吃。
喜歡的朋友，一定要試一下。