豬肝菠菜湯，在家我們經常喝，但是豬肝比較腥，要想去掉腥味，關鍵步驟不能少。
首先挑選豬肝是關鍵，不知道平時寶媽們有沒有碰到這種情況，有時候豬肝買回來怎麼炒都是難嚼的很，有的是血肝，怎麼洗怎麼炒都是血紅的。豬肝分石肝和粉肝.血肝。
做這道湯用粉肝最好，口感粉粉的口感好。把豬肝切成片，加鹽.味精.胡椒粉.腌制一下。
鍋内燒水，下人入豬肝和黃酒焯水，開鍋打去浮沫，下入姜絲和枸杞和提前洗好的菠菜。
開鍋調入鹽.雞精.胡椒粉.香油。一道美味的湯就出鍋了，一點都不腥。
愛生活，愛做飯，關注錢大媽，生活嘻哈哈。用心做好每一道湯，對生活最好的诠釋。