油炸糕在小時候，是無比期盼的美食，寒冬臘月的北方，全世界都是白色的雪，早晨起床，寒冷的空氣夾雜了豬油香的味道，寒冷而濃烈的一塌糊塗。
媽媽又在做油炸糕了，小時候的早晨，沒有多樣的美味佳肴，于是一份油炸糕合了母親早早起床熬的小米粥，美味到感覺全世界最好吃的，莫過于油炸糕了，在西北，油炸糕是家家都會做的一道美食，每次做很多，除了自己吃，還會送一些給親朋好友、街坊鄰居，一團熱氣來帶一團和氣。
吃不完的油炸糕，下一頓蒸熱了蘸白糖吃，又是另一種滋味。和自己愛的人一起分享美食，這種人間煙火氣往往比美食本身更令人向往。
廚房錦囊：
1.和糯米粉時不要一次性把水加足，每次少加一點，這樣和出的面團軟硬才更合适。
2.豬油的加入使豆沙吃起來更加香糯，為了健康着想，豬油也可以不放。
營養大揭秘：
紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、銅和膳食纖維等營養素，經常食用有清熱利尿、解酒解毒、潤腸通便、減肥降脂的功效。油炸糕含油量高，不宜多吃。