本人土著老北京，虛度71載。50年前，被知青上山下鄉浪潮席卷至山西晉東南地區潞城縣東邑公社台東大隊（現山西長治市潞城區成家川辦事處台東村）插隊務農近五年。每日日出而作、日落而息。日常飯食以玉米面、小米和高粱面為主。一年可配置設定一斤麻籽油、十幾斤小麥。天天饑腸辘辘！與“插友”們“精神會餐”為第一要務！那個年代的口号是“以糧為綱，全面發展”，可實際上主要種植産量高的粗糧品種（玉米、高粱等）。晉、陝黃土高原一帶流行的美食：黃米面炸油糕，其所用黃米産量低，故種植甚少！插隊村裡的農民（當然也包括我們北京知青）一年難得吃上一頓黃米面炸油糕！回京後，思之甚親！近日重返第二故鄉，朋友饋贈黃米面若幹。甚喜！回京後于今日自行制作黃米面炸油糕！所炸油糕雖外形醜陋，但吾心可鑒！其味甚濃！
