今天是臘八節
農曆十二月八日
在我國北方
有 “小孩小孩你别饞，過了臘八就是年”之說
過臘八意味着
拉開了過年的序幕
從這天起
人們開始置辦年貨
迎接一年一度的新春佳節
過了臘八就是年
臘八節主要習俗是“喝臘八粥”，泡臘八醋。
我國喝臘八粥的曆史，已有一千年。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄幹、白果等幹果。
臘八醋，指的是在臘八這天用醋泡大蒜，要泡到大年初一，初一吃餃子，要蘸臘八醋吃，臘八醋不僅味道醇正，而且久放不壞。
臘八粥這樣吃更健康
如何健康地喝好臘八粥，記者咨詢了中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左霞，她從營養學角度給出了幾點建議。
1.臘八粥用料最好有粗有細，如果全是粗糧口感會不好，老年人不太好消化。
2.五谷為養，失豆則不良。米和豆裡邊的氨基酸能夠互補，可提高蛋白質使用率。是以除了一些粗雜糧和細糧外還要搭配些豆類，如芸豆、黑豆、綠豆、紅豆等。
3.臘八粥裡最好加點兒堅果，因為堅果裡的卵磷脂可以健腦、潤膚。
4.粥的顔色盡量五顔六色比較好，因為不同的顔色有不同植物的營養成分。
5.臘八粥不一定是八寶粥，可以是多寶粥。如果喜歡甜口，血糖不高，可以加點果幹，如葡萄幹兒、桂圓幹、蔓越莓幹等。
6.糖尿病人要少喝粥，尤其是細糧長時間煮出的粥。
臘八粥小食譜
原料：大米20克，小米20克，燕麥20克，紫米15克，甜玉米粒20克，紅豆15克，花生米20克，蓮子5個，桂圓肉3個，大棗5枚。
做法：1.紅豆、蓮子洗淨，提前泡4小時。
2.所有原料洗淨，放鍋中，加水适量，水開後煮粥1小時即可食用。
來源：勞工日報用戶端 勞工日報記者姬薇
來源： 勞工日報