麻辣鳕魚‼️魚肉鮮嫩，營養豐富，麻麻辣辣‼️ 又到了了吃海鮮的季節，今天做一道麻辣鳕魚，魚肉鮮嫩，營養豐富，麻麻辣辣的口感，簡直是太下飯了！一起做起來吧！
By 萌筱筱大鴨梨
<h2>用料</h2>
鳕魚 1塊
洋蔥 半個
青椒 半個
胡蘿蔔 半根
蒜 2瓣
姜 2片
麻椒粉 半勺
辣椒醬 1勺
六月鮮10g輕鹽原汁醬油 2勺
蚝油 半勺
白糖 半勺
料酒 1勺
<h2>做法步驟</h2>
1、鳕魚切塊，胡蘿蔔切片，青椒、洋蔥切塊，蒜切末，姜切末。 切好的鳕魚塊放入1勺料酒去腥，腌制10分鐘，放入幹澱粉包裹鳕魚塊。
2、起鍋燒油，油溫七成熱放入鳕魚塊，炸兩分鐘左右定型撈出，油溫八成熱放入鳕魚複炸一分鐘，然後放入切好的蔬菜滑油，撈出控制備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末姜末炒香，放入麻椒粉半勺，辣椒醬1勺炒出紅油，放入醬油2勺，蚝油半勺，白糖半勺，加入少量清水煮開，倒入鳕魚塊和蔬菜翻炒均勻，水澱粉勾芡出鍋即可！
4、魚肉鮮嫩，營養豐富的麻辣鳕魚
5、麻麻辣辣，超級好吃！
<h2>小貼士</h2>
盡量讓每塊鳕魚塊都裹滿幹澱粉，這樣炸的時候不容易粘在一起，複炸的時候蔬菜和魚都不要炸太久，過一下油就可以，太久魚肉就會發硬，蔬菜也會失去營養成份。
<h2>鳕魚的營養功效</h2>
鳕魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鳕魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鳕魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。