文：大白
臘日常年暖尚遙，
今年臘日凍全消。
侵陵雪色還萱草，
漏洩春光有柳條。
不知不覺臘八節就到了，這意味這一年真的要結束了。人們總說：過了臘八就是年。臘八節的到來也帶來了中國濃濃的年味，臘八節對于中國人來說是個很重要的日子，那可能會有小朋友好奇“臘八節是怎麼來的呢？”
對于它的來源衆說紛纭，最廣泛的說法是說農曆臘月初八是佛教紀念釋迦摩尼成佛之日，是以臘八節也被稱之為“法寶節”，人們會在這天用谷物或者果實混合熬制成粥，用以供奉佛祖，也就是現在我們說的“臘八粥”。
供奉臘八粥就能得到佛祖的庇佑，是以臘八粥也被稱之為“福壽粥”等，後面随着時間的發展臘八節就成為了民間傳統節日之一。
除了這個說法，民間流傳的臘八粥由來的說法還有很多，比如說“赤豆打鬼”的說法。小時候，祖父母輩給我們講臘八節的由來，是說小孩容易中風得病全是疫鬼在作祟，但是他們又特别怕紅色的小豆子，于是人們在臘八這天以赤小豆熬粥食用用以驅趕疫病。
還有一種說法是跟長城的修築有關，在古代，修築長城的民間勞工都沒食物吃，全靠家裡人送，導緻他們想要吃上一頓飽飯就要好久好久，因為家人要跋涉千山萬水才能到達長城腳下，很多人等不及就會餓死。一年的末尾，有些民工就會将手裡的餘糧聚集到一起煮成一鍋五谷雜糧粥，每人分一碗，即便這樣還是有很多人餓死。
後代為了悼念那些餓死在長城腳下的民工，就選擇在每年臘月初八煮上臘八粥，以此紀念曾經辛苦付出的人們。
關于臘八節的來源還有很多，我國臘八節喝臘八粥的曆史已有千年之久，關于這個節日的民間習俗也有很多，家長朋友們可以帶小朋友多多了解。
喝臘八粥
臘八節喝臘八粥是這天必然要做的事情，現在人們煮臘八粥要集其所謂的“八寶”米豆果子等熬粥。但其實早在宋朝人們煮臘八粥的主要食材是七樣，分别是：核桃、松子、蘑菇、柿餅、闆栗、米和豆子。
這七種食材象征佛家的“七寶”，包含了人生酸甜苦辣鹹五味，是以那時的臘八粥又被稱之為“七寶五味粥”。後代的人們曲解了本意，從字面去了解，臘八粥要包含八寶，就此演變成了我們常喝的八寶粥。
用哪八種米豆果子熬粥，各個地方使用的食材都不一樣，其實這些都無所謂，中國地大物博，各個地方都呈現了不同的風俗文化，有些地方喜歡吃甜的臘八粥，有些地方則喜歡吃鹹臘八粥。可能唯一不變的就是中國人民都會在這天煮上一鍋熱騰騰的臘八粥，感受團團圓圓帶來熱鬧氛圍。
醋泡大蒜
臘八節除了喝美味的臘八粥以外，在我國北方，人們還喜歡在這天用醋泡大蒜，然後得到的醋就被稱之為“臘八醋”。泡成功的臘八醋是一定要吃到大年初一，留作新的一年泡餃子吃。
大蒜泡出來的醋不僅口感好，還不容易壞，正月初一吃素餃子，寓意過一個素淨的一年 沾上臘八醋後的餃子則别有一番風味，新的一年也會過得多姿多彩。
臘八這天泡的醋有說法，那大蒜也不例外，被泡的大蒜是翡翠綠色，這樣的蒜也會被稱之為“臘八蒜”，北方人喜歡在臘八節這天吃臘八蒜，這也有一個說法。
說古時候“蒜”取諧音“算”，當時經商的商家們也喜歡在年尾臘月的時候開始結算一年的賬目，一般都是從臘月初八這天開始算起，是以就有俗語：“吃過臘八飯，就把年事辦”這一說法。臘八吃蒜就成了這天必做的事情之一，也取祛除一年晦氣之意。
吃冰
臘八節是一個很有意思的節日，可能是以前食物匮乏，人們總是會以各種噱頭為自己新的一年增添好彩頭。
因為到了臘月，各地方天氣都比較寒冷，有些地方的居民會在臘八節前一天舀一盆水放在那裡，等到臘八節到了，水凍成了冰塊，人們将其敲碎吃下去，據說吃了第二年全年都不會肚子疼。
吃臘八豆腐
在我國安徽省，當地居民有在臘八節這天吃臘八豆腐的習俗，家家戶戶會提前拿出切好的豆腐塊，挂起來晾曬風幹，到了臘八節這天，當地人會拿出風幹的豆腐烹饪出各種豆腐美食食用。
被晾曬的豆腐可以放置三個月而不變質，即便是等到過年正月走親戚也是可以拿出來招待客人食用的。
各個地方風俗習慣不同，有些北方地區會在臘八節這天制作美味的臘八面，将面條擀好，然後配上各種蔬菜、肉類做成臊子搭配食用。有些南方地區還會在臘八這天制作臘八豆。您所在地區臘八節都有哪些不一樣的習俗呀，可以說出來聽聽。
臘八調理好脾胃，是增強孩子抵抗力的關鍵。
“臘七臘八，凍掉下巴”。臘八被視為最寒冷的一天，也是考驗孩子抵抗力的一個節氣。人們常說的要提高孩子抵抗力，其本質就是要健脾。
脾陽充足的孩子四肢溫暖。脾主四肢，脾陽充足的孩子，四肢溫暖；而脾陽不足的孩子，四肢不溫。
與腎氣不足的孩子相比，脾陽不足的孩子，手腳的冰冷程度要輕得多，但卻更持久，即長時間的手腳涼涼的不溫暖，在冬天尤其顯現。孩子總是手冷腳冷，且天一冷就容易感冒，肯定是脾虛的問題。
但天氣寒冷反而是孩子消化能力最好的時候，此時，家長們要抓住時機，給孩子益氣健脾，而用臘八粥調理脾弱是一種很好的方式。
中醫認為，冬季飲食調養有三宜，一宜粥糜，二宜溫熱，三宜堅果，其都有利于健脾養胃。
宜粥糜，粥最養人，對脾胃最好。既有補益,又能滋潤腸胃口腔。
宜溫熱之品，以取陽生陰長之意。
宜堅果之品，堅果大多高熱量，極其補益腎氣。腎氣充足，腎陽溫煦脾土，自然有利于脾胃運化水谷精微。
完全滿足這三宜的食療，那不就是八寶粥嘛~
“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。
其中大多是健脾和益腎的材料，非常适合孩子食用。
臘八一到，離回家過團圓年的日子也不遠了，一年到頭盼的就是這個溫情時刻，“兩鄉侈各健，一粥喜遙同”，即便臘八每個地方的風俗都不一樣，但都會在臘八節這天喝一碗熱乎乎的臘八粥，一項項“儀式感”十足的臘八習俗為人們帶來了濃濃的年味兒。
願每位孩子在手捧一碗臘八粥時，都能享受中國傳統節日美食風味，感悟中國傳統文化底蘊。