臘八
。
臘月初八
有沒有聞到年味？
過了臘八就是年！
臘八吃什麼？
當然得有臘八粥
臘八粥也叫“七寶五味粥”。在臘八節這天吃臘八粥的習俗已延續了一千多年。這一習俗的由來有很多說法，有說在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥可祛疫迎祥；也有說在臘八這天以雜糧、豆果煮粥是為了紀念嶽飛。過去人們喝臘八粥有諸多講究，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德行善，是以臘八粥又被稱為“福德粥”。
現代營養學證據表明，食物多樣化是達到營養均衡的重要途徑。同樣，我們進食谷類，也不能隻吃精米和白面，還要多吃粗雜糧，如小米、玉米、大麥、燕麥、荞麥、高粱等，尤其要多吃未經精細化加工的全谷物。
臘八粥營養成分問答
1、一般人群推薦每日谷類食物的攝入量為？
A
100克~200克
B
150克~300克
C
250克~400克
D
越多越好
（點選選項檢視答案）
解
點選空白處檢視答案
正确答案：C
《中國居民膳食指南2016》中推薦一般人群每日谷類食物的攝入量為250克~400克，其中要包括全谷物和雜豆50克~150克，薯類50克~100克。
2、雜糧粥中的粗雜糧比例最好為？
全部都是粗雜糧
-
正确答案：D
粗糧和細糧搭配着吃最好，也即食物要多樣化。需要注意的是，雜糧粥中的粗雜糧比例最好占1/3～1/2。