十一月在我們東北地區已經算是進入冬季了，氣溫相比十月份時低了很多。每年的這個時候大家都會儲存各種秋菜，例如：大白菜、洋芋、蘿蔔等，這些蔬菜雖然都是非常普通又常見的，不過營養價值也很豐富，而且大批量購買在價格方面也是非常實惠的。大白菜多數用來腌制酸菜，也可用于日常烹饪食用，洋芋和蘿蔔都是容易存儲的蔬菜，如果放置得當一兩個月都不會壞掉。
民間俗語常講：“吃百菜不如吃白菜”，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”！是以這些蔬菜在秋冬季節一定要常吃，這不我也跟着買了幾根白蘿蔔回來，打算拿來煲湯、炒制或拌着吃。還可以拌成餡料做蒸餃，嫌麻煩可以用買來的餃子皮操作，省時省力一會就能做好一鍋，個個皮薄餡大、口感鮮美，非常适合現在的季節食用哦！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">【蘿蔔絲豬肉蒸餃】</h1>
所需食材：白蘿蔔500克 豬肉400克 餃子皮30個左右 鹽1茶匙 蔥30克 姜8克 醬油1勺 醬油2勺 蚝油1勺 十三香适量 香油1勺 食用油适量
烹饪步驟：
1.白蘿蔔洗淨去皮擦成細絲，加入一茶匙鹽拌勻腌制十分鐘。
2.選擇三肥七瘦的豬肉切成小塊，用料理機打成肉餡，加入切碎的蔥和姜。
3.調入醬油、蚝油、醬油、十三香、香油和食用油，順時針一個方向攪拌均勻。
4.腌制好的蘿蔔絲擠去多餘水分，加到肉餡裡混合拌勻即可。
5.買來現成的餃子皮，用擀面杖再擀薄、擀大一些。
6.在餃子皮中間放适量餡料，按照自己的習慣手法包成餃子形狀。
7.包好所有的餃子依次排放蒸籠内，鍋中添水燒至沸騰，放上蒸籠大火蒸10分鐘就可以出鍋了。
8.皮薄餡大、口感鮮美的蘿蔔絲蒸餃就做好了，用餃子皮操作直接省去了揉面和醒面的步驟，廚房小白也能輕松駕馭喲！
小貼士：
蘿蔔絲提前用鹽腌制出多餘水分，這樣餡料就不會出水了。醬油、醬油和蚝油都含有鹽分，是以無需另外加鹽。食材可以包30個左右的蒸餃，請根據個人需求增減食材。
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