幹鍋肥腸，在外邊吃飯的時候總會點上一盤，口感很贊，原來總覺得自己在家做會很複雜，學會後才發現，實在太簡單了。
我們快來看看吧！
用料
肥腸1000克，姜5片，蔥2根，白酒少許，香葉2片，桂皮1塊，八角2個，花椒1把，幹辣椒1把，蒜3瓣，醬油1勺，醬油半勺，豆瓣醬1勺，青紅椒各1個，料酒1勺
步驟
1、先把肥腸沖洗幹淨後，放入面粉，正反面反複搓，把油脂和髒東西清理下去，再沖洗幹淨；
2、把洗好的肥腸冷水下鍋，放入桂皮、香葉、八角和一半的姜片、蔥、花椒、幹辣椒，倒入少許白酒去腥；
3、大火煮開，然後轉中火，煮30分鐘左右，如果喜歡軟些的口感，再多煮10分鐘，瀝幹水分後，切成塊備用；
4、燒熱炒鍋，倒入少許油，溫熱後倒入肥腸塊，炒出香味和油來，放入蒜、花椒、幹辣椒，翻炒均勻出香味；
5、倒入醬油、醬油、豆瓣醬、醬油，炒出香味，倒入青紅椒塊翻炒至斷生就可以出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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