By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
韭菜 一把
豬肉 300克
面粉 500克
酵母 5克
白糖（面團用） 15克
鹽（面團用） 1克
溫水（面團用） 250克左右
黃豆醬 2勺
耗油 1勺
料酒 1勺
鹽 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好食材
2、青稞小麥粉倒入盆裡。
3、加入酵母、白糖和鹽，攪拌均勻後慢慢加入溫水，攪拌成絮狀。
4、然後揉成柔軟的面團，放到溫暖的地方發酵。
5、在面團發酵的時候，把豬肉剁碎。
6、然後倒入蔥伴侶黃豆醬、耗油、料酒和鹽，攪打上勁。
7、放入切碎的韭菜，攪拌均勻即可。
8、面團發酵至兩倍大，手指搓個洞不回縮就可以了。
9、把明天重新揉一會排氣，然後分成小塊。
10、取一塊擀薄，中間稍微厚、四周薄。放入一大勺韭菜餡。
11、捏好收口。
12、全部做好後再次發酵半個小時左右，上鍋蒸12分鐘，焖3分鐘出鍋。
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
<h2>韭菜的營養功效</h2>
味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滞作用，适用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。
<h2>韭菜的飲食禁忌</h2>
消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
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