By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
韭菜 一把
猪肉 300克
面粉 500克
酵母 5克
白糖（面团用） 15克
盐（面团用） 1克
温水（面团用） 250克左右
黄豆酱 2勺
耗油 1勺
料酒 1勺
盐 少许
<h2>做法步骤</h2>
1、准备好食材
2、青稞小麦粉倒入盆里。
3、加入酵母、白糖和盐，搅拌均匀后慢慢加入温水，搅拌成絮状。
4、然后揉成柔软的面团，放到温暖的地方发酵。
5、在面团发酵的时候，把猪肉剁碎。
6、然后倒入葱伴侣黄豆酱、耗油、料酒和盐，搅打上劲。
7、放入切碎的韭菜，搅拌均匀即可。
8、面团发酵至两倍大，手指搓个洞不回缩就可以了。
9、把明天重新揉一会排气，然后分成小块。
10、取一块擀薄，中间稍微厚、四周薄。放入一大勺韭菜馅。
11、捏好收口。
12、全部做好后再次发酵半个小时左右，上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅。
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
<h2>韭菜的营养功效</h2>
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
<h2>韭菜的饮食禁忌</h2>
消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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