童年記憶，蔥香蘇打餅幹，在家完美複刻，做好不硬酥到掉渣
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不知道你們還記得童年記憶的蘇打餅幹嗎？就是那個蔥香味道的，酥酥脆脆，有一點淡淡的鹹味，對，如果你想起來了，那就是它。今天我們就來在家裡面完美複刻蘇打餅幹，簡單還友善。
但這裡面要有一個事情要強調一下，那就是蘇打餅幹雖然不錯，但我們一定要适當地吃，因為蘇打餅幹裡面的鹽過量食用，會使我們自己的血壓升高，而裡面的油會讓我們增加肥胖的危險，是以餅幹雖好，但可不要貪吃哦。
【菜品名稱】：蔥香蘇打餅幹
【所需食材】：小麥粉250g，牛奶100g，玉米油50g，酵母5g，小蘇打2g，鹽适量，蔥适量。
【烹饪步驟】：
1、首先準備好所有食材。面粉的選擇的每家都不一樣，是以面粉的吸水性也都大不相同，是以加入牛奶的量要根據實際情況來定，但大體上不會相差太多。蔥準備一些就夠了。
2、然後開始處理食材。蔥先清洗幹淨之後切成細小的蔥花，蔥花越小越好，這樣吃的時候口感也越好，而且蔥花要在順刀切完之後還要沒有順序地切一切，讓蔥花變成單片的。這樣做出來口感才好。
3、然後牛奶裡面加入适量的酵母粉，攪拌均勻備用。
4、然後在面粉裡面慢慢地加有酵母的牛奶，邊加邊攪拌，在加入牛奶之前，還要加入适量蘇打粉和鹽。
5、最後加準備好的玉米油和切好的蔥花，等所有食材都加入到碗裡面之後，就開始攪拌，面粉會先變成絮狀，我們用手把面絮糅合在一起，揉成一個光滑的面團，揉面的時候最好把蔥花有意的分散到每一個角落。
6、揉好的面團要先放在一個一個面闆上，蓋上保鮮膜放上半小時，讓面團靜置一會，發酵一下。
7、然後把面團擀成一張大面皮，面皮可以盡可能地薄，因為越薄的面皮，最後做出來的餅幹越不會硬，而是會酥。要比餃子皮還要薄一些才行。
8、然後家裡面有模具的話，那樣就會更香，但要是沒有的話，也可以直接用刀切成一個個大小均勻的小面皮，這個大小就看自己的喜好了。合口是最好的，因為等到時候吃不會把渣渣掉在地上。
9、烤箱選擇上下火，溫度170度，烤盤放在中層，時間大約是10分鐘左右就可以了。
10、這樣一道我們小時吃的蔥香蘇打餅幹就做好了。味道還是淡淡的鹹味和滿滿的蔥香味道。咬一口，吃到的不是硬，而是酥，酥酥脆脆。還是那種在嘴裡面酥酥變渣的感覺。
【烹饪總結】：
首先鹽不要加入得太多，加入太多對自己的健康沒有沒有利。
每家烤箱的功率都是不一樣的，是以我們時間也不是一樣的，我們可以在外面觀察是否做好了。
文案編輯：見聞美食一看就會
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