大雪時節，萬物生機潛藏，飲食方面可以繼續進補，以溫陽養陰，填精滋血，補中益氣為要。牛肉屬于紅肉，脂肪少，蛋白質多，在沒有供暖的南方，開空調還有點早，取暖靠抖的時節，吃牛肉最合适。
做這款牛肉取上腦位薄切，無需腌制，就很入味，特别适合冬天下班回家，極寒交迫的打勞工。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">食材：</h1>
辣椒醬一勺
醬油兩勺
蚝油一勺
糖，黑胡椒，鮮迷疊香少許
<h1 class="pgc-h-arrow-right">過程：</h1>
将醬油蚝油，辣椒醬，糖，混合調勻。
牛肉兩面刷上醬料
現磨一些黑胡椒，撒一些新鮮迷疊香葉
入預熱好的烤箱中層，180度烤八分鐘左右即可
雖然沒有經過腌制，但烤好的牛肉依舊鮮嫩多汁。